伊賀焼の郷『長谷園』は1832年（天保3年）の創業
伊賀焼の郷『長谷園』（長谷陶製陶株式会社）は1832年（天保3年）の創業。「日常の器だからこそ こだわりたい。作り手は真の使い手であれ！」をモットーに、楽しさ、おいしさに出あえる、さまざまな卓上調理器を作り出している会社です。
1300年程前から続く伊賀焼の伝統と技術を継承しつつ、常に時代を見据えた製品を作っています。
陶器は土と品質が命。伊賀の土は太古の昔に琵琶湖の湖底だったため、炭化した植物を多く含み、焼成すると多孔性の素地になるため、土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通して旨みを逃さず、おいしい料理にしてくれます。
家庭で食事をする機会が増えている時代ですが、ならばこそ、家での食事こそ おいしくありたいもの。おかげさまで長谷園の製品は大変評価が高く、特に蒸し鍋やご飯鍋はテレビや雑誌での紹介も多く、メーカーさんでも売り切れしやすい商品もあります。その場合には完成次第、順次お送りいたしますので何卒ご了承下さい。
「土もの」は食を美味しくします。同じ食材でも、鍋がいいと、もっと美味しくなります。調理も簡単です（簡単なレシピも付いています）ので、品質の高い長谷園の器で、一人でほっこりと、家族や友人とゆっくりと、心弾む食卓を囲んでください。
料理人に愛される伊賀の土鍋
伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。
その土は炭化した植物を多く含み、多孔性の素地となり、土鍋本体がしっかりと熱を蓄え、食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを
逃がさずに美味しい料理に仕上げてくれます。
また、遠赤外線を強く発揮する特性で本当に美味しくなることから、
昔からプロの調理人に愛されてきたのが長谷園の土鍋です。
土鍋だから美味しいのではありません。
伊賀の土鍋、長谷園だから美味しいのです。
調理法に合わせて種類があるのも、美味しい食卓を目指した結果。
ご飯を美味しく炊くためにトコトン追求した商品と、蒸し鍋を美味しく
するために追求した商品は、どうしても違うものになってしまうのです。
長谷園製品を使って、美味しくならなかったという感想を聞いたことがありません。
大切な家族や仲間と過ごす食卓を本当に美味しいものに、楽しいものにするお手伝いができれば幸いです。
 |
 |
料理人に愛される伊賀の土鍋
|
|
||||
|
|
